若假期到广西旅游，

除了吃水果，

各地经典米粉也不要错过！

广西人一天三餐嗦粉都不会腻，

足以说明这里的米粉有多好吃~

一、桂林米粉

一碗米粉，几味卤菜，酸辣由人。桂林米粉圆软Q弹，卤香诱人。米粉的生产工艺源于传统，优于传统工艺。桂林米粉在粉届独特的口味优势，在于其米粉香滑、卤水香浓和调味丰富，吸溜一口，白、嫩、爽、鲜，令人十分满足。

二、南宁老友粉

老友粉是一种用河粉和腌菜制成的广西南宁土特产，味道辛辣，汤香浓，夏天开胃，冬天可以驱寒。酸辣咸香，是南宁的金字招牌米粉。老友粉具有独特的民生气质，一碗下肚，便让人饱得很厉害，淳朴又实在。

三、柳州螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃之一，麻辣，鲜香，酸爽，是柳州乃至全广西的”招牌粉“。螺蛳粉料足、味美、汤浓，美味爽口，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 ，令人垂涎欲滴。外地人可能会因它独特的“臭味”而退却，可一旦尝过，便只觉得鲜香味美，久久不能忘怀。

四、钦州猪脚粉

钦州猪脚粉是广西钦州著名的传统名小吃之一，是钦州的标志性食物。猪脚粉是用当地上等的米粉或河粉，与煮熟的猪脚和各种调味料混合而制，猪脚先炸后卤，色泽鲜艳，鲜、香、爽、嫩，肉质肥而不腻，酥而不硬，十分美味。

五、全州红油米粉

全州红油米粉是全州县人喜爱的传统美食。他既可以作为主食，又是理想的风味小吃。其中最主要是红油高汤的猪骨高汤，第二则是红油，红油的提炼十分讲究，油和胡椒要慢慢煮。放在碗里，米粉，香菜、葱花、肉末、红油、黄豆，加上高汤，尝起来辛辣可口，外观红亮，色泽鲜艳，色香味俱佳，令人欲罢不能。

六、玉林牛腩粉

牛腩粉是一种著名的传统美食。将牛腩翻炒直到收汁后，加入沙姜、甘松等，炖煮30-40分钟。把炖好的牛腩，米粉放入碗中，随后加入牛腩汤、骨汤和肉丸添味。牛腩粉味道鲜美，富含蛋白质，是不可多得的美味米粉。

七、宾阳酸粉

宾阳酸粉是广西宾阳的特色美食，清凉且酸爽，在夏天，集解暑与饱腹功能于一身。宾阳酸粉作为冷盘小吃，粉质雪白柔滑幼嫩；配菜有叉烧、炸波柔、炸牛肉巴、炸灌风肠、炸花生黄豆等，淋上酸甜爽口的汁料，面上放置几片清脆的酸黄瓜和少许红辣椒末，色香味俱全，令人见之垂涎欲滴，先下箸为快。

八、卷筒粉

卷筒粉原料有米浆、肉末等。把米浆放入托盘，然后摊成薄饼，蒸煮，撒些肉末、葱或其他食物在上面，卷成一卷，加上酱汁和芝麻油上桌。南宁卷粉，口感鲜嫩光滑，通常用于当早餐。

九、融安滤粉

走进滤粉店，打上一碗滤粉，自己放上喜欢的配料：卤水，米醋、酸豆角，油爆干椒粉、生红椒、生青椒、蒜米、葱花，香菜，油炸花生、芝麻等。再从锅里舀上一瓢猪脚筒骨汤，搅和着细嫩洁白，圆滑绵长的滤粉条，再添上一个烧炙，那酸、那色、那香味，叫人垂涎欲滴，胃口大开，用一个字来形容就是“爽！”。

十、生料粉

生料粉是广西玉林市中具有独特地方风味的传统食品。汤底以猪筒骨和辛香料为原料熬制，再加入腌制好的生料和其它配料烹煮而成的。汤底呈乳白色，醇厚鲜美，鲜而不腻，清淡而不寡淡。

来源：广西玩乐 （有删改）